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“老字号”圈粉“00后”靠的啥?

2019-6-13 08:46:42 10144 0

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hh1992003 发表于 2019-6-13 08:46:42 |阅读模式

hh1992003 楼主

2019-6-13 08:46:42

ZAKER 哈尔滨记者 张立馨

一季度,哈市规模以上工业增加值同比增长 6.5%,高于全省增幅 1.1 个百分点,高于全市 GDP 增速 0.4 个百分点。三年来,哈市深入贯彻落实习近平总书记对我省重要讲话提出的 " 向经济建设这个中心发力 ",市委全会部署的 " 持续推进老字号转型升级、发展壮大民营经济、全面深化改革 " 等工作安排,规上工业迎来 2019 年的良好开局。

六成以上企业实现增长,其中,装备工业增加值同比增长 13.3%。重点企业生产形势良好,一些企业实现扭亏为盈。制造业研发、生产周期长," 成绩单 " 反映往往相对滞后。它们在哪个时间点,做对了哪些事情,内驱动力是什么?今起,本报陆续刊发 " 哈市规上工业重点企业寻访系列札记 ",通过记者走访多家重点企业,探寻它们的经验与思考。

哈市规上工业重点企业寻访系列札记①

定制化服务 " 老字号 " 锐意圈新粉

做出 " 中国第一根红肠 " 的哈肉联产品推陈出新,百余种肉灌制品满足不同消费群体

" 不是东北人,小时候在邻居家吃到就惦记上了,再次吃到好幸福。"" 记不清第几次买了,好!" 精制红肠 125g 是哈肉联在电商渠道销售最好的单品之一,好评率始终在 98% 以上。而哈肉联员工却在那 2% 里细细搜寻,希望将消费者的意见尽快反馈到服务和生产端,以作出改善。

去年,红肠产品首次出口澳大利亚;与知名零食品牌合作推出国内首款红肠类休闲食品;取得 SC 认证,研发豆制品、速冻产品,甚至准备推出自己的大米、植物油品牌。这家 " 老字号 " 企业正在通过一连串的自我改造和创新,四处出击,实力圈粉。2018 年,哈肉联实现盈利 290 万元,扭转了 3 年亏损的局面。今年一季度更是一跃实现盈利 1627 万元。

有着 " 中国第一根红肠诞生地 " 之称的哈尔滨大众肉联集团,是国内为数不多同时拥有 " 中华百年老字号 " 和 " 中国驰名商标 " 的肉食品加工厂,公司的荷兰施多克生猪屠宰分割线,是世界上最先进的全自动生产线,其生鲜事业部和深加工事业部生产的冷鲜肉和肉灌制品,在东北市场始终有着很强势的号召力和领导力。

但近年来,随着人们饮食结构、消费观念的转变,哈肉联品牌在传统客群和渠道的 " 带货能力 " 都在下降。因生猪屠宰行业利润微薄,公司不断在猪肉深加工等下游产业投入。果断开辟新渠道,针对不同地区、渠道,推出 " 定制化 " 服务;通过内部 " 赛马 ",哈肉联在电商渠道的销售额以每年翻倍的速度增长;研判正占据主流市场的 "90 后 ""00 后 " 群体消费习惯,敏锐察觉他们对新奇特口味和对包装、规格的需求," 试水 " 休闲零食系列;突破产品线单一的掣肘,不断推陈出新,仅今年 4 月份,哈肉联就卖出 104 种肉灌制品,而研发出来的品种远超这个数字。

在产品创新、渠道拓新、客群增多的同时,哈肉联仍在不断加固 " 老字号 " 品牌的品质。作为指定对俄出口企业,哈肉联的猪肉全部来自海关检疫部门备案饲养场;联合实验室做到瘦肉精指标头头检测,疫情检测每批过检;2018 年该公司接受各类国家食品安全抽检近 100 次,合格率 100% ——稳定而强大的检测能力、收储能力和过硬的质量控制体系,才是老字号敢于 " 圈新粉 " 的底气。2019 年,哈肉联将研发更多适销对路的产品,提高企业在高质量食品领域的竞争力。

编辑 李鹏

值班主编 朱冬梅

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